Толма з баранини з яблуками та родзинками

Хочу запропонувати оригінальний рецепт долми з яблуками та родзинками. На перший погляд ці інгредієнти здаються несумісними з м’ясом. Але, приготувавши цю страву, ви переконаєтеся, що вона дуже смачна і в той же час незвичайна. Так, я хочу сказати, що це страви грузинської кухні.
Приготування фаршу. Беремо молоду баранину і пропускаємо через м’ясорубку. Додайте до нього кінзу, базилік і родзинки. І все це знову пропускаємо через м'ясорубку. В отриману масу додаємо рис, попередньо відварений, але не до готовності, сіль і перець за смаком.
Як відомо, толма готується з виноградного листя, але якщо їх немає, нічого страшного не станеться, якщо взяти звичайну капусту. Його листя потрібно потримати в окропі, щоб вони стали еластичними.
У кожен лист загорніть фарш. Кожен шар викласти в форму, посипати цибулею, нарізаною скибочками, і шматочками яблук. Замість нього можна використовувати айву. Потім додайте воду, змішану з помідорами, пропущеними через м’ясорубку. Рідини має бути небагато. Нехай воно лише злегка накриє. варити півтори години.