Ткемалі з горіхами для шашлику та м'яса

1. Аличу помити і викласти в каструлю. Влийте стільки води, щоб було трохи більше ягід. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть 10-15 хвилин - алича повинна стати м'якою.
2. В цей час промийте, обсушіть і дрібно наріжте зелень - м'яту і кінзу.
3. Викладаємо вміст у сито, чекаємо, поки стече рідина (в раковину не виливати), потім видаляємо все насіння.
4. Викладаємо аличеву масу в чашу блендера і подрібнюємо, потім знову перекладаємо в каструлю. Якщо занадто густо, додайте бульйон.
5. Ставимо сковороду на плиту (нагрів мінімальний), додаємо зелень, додаємо пропущений через прес часник.
6. Додати цукор, сіль і хмелі-сунелі. Все перемішати.
7. Варіть майбутній соус 8 хвилин, потім додайте в нього горіхи, перемішайте і доведіть до кипіння.
8. Готовий соус розлити по стерильним банкам, закатати кришками і дати охолонути в теплому місці. Після цього приберіть ткемалі в прохолодне місце для зберігання.

Приємного апетиту!