Тісто з вистоюванням на горілці в холодильнику

Розчиніть дріжджі в невеликій кількості молока. Решту молока вилити в каструлю, трохи підігріти і розчинити в ньому маргарин. Яйця вбити в тепле молоко, додати розчинені дріжджі, перемішати. Додайте цукор, сіль, горілку, а потім поступово борошно. Ретельно вимісити і поставити в холодильник на 40 хвилин (НЕ в морозилку!).
Через 40 хвилин можна зайнятися творчістю з тістом. Не лякайтеся, що звичайного активного підйому тіста ви не побачите. У нього всередині все працювало: йому було просто холодно. Стіл посипте борошном, трохи помісіть тісто і можна різати його на пиріжки. Якщо пиріжки не мають солодкої начинки, то кількість цукру можна зменшити.
Колись я пекла з цього тіста гори пирогів! Спробуйте!