Тісто на сухих дріжджах для м'яких пирогів

З цього тіста виходять дуже пухкі та м’які випічки; Я використовую його і для пиріжків, і для великих пирогів.
Спочатку зробіть тісто - змішайте всі інгредієнти з групи «тісто» і дайте дріжджам «роздутися»: піднятися і забулькнути. Це займає 10-15 хвилин.
Потім замісити тісто з яйцем, маслом, борошном. Додайте щіпку-дві солі і залиште тісто в теплому місці, накривши харчовою плівкою і рушником.
Через годину збийте тісто і дайте йому ще раз піднятися.
А потім приступайте до приготування пиріжків з будь-якою начинкою - я сьогодні робила з капустою, смаженою з цибулею! Випікати в розігрітій духовці, а я ставлю деко з пиріжками, змащеними яйцями, в холодну духовку, включаю духовку на 160 градусів - пиріжки піднімуться самі, коли духовка розігріється. Як тільки вони підрум'яняться - готові!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!