Тісто для хрустких чебуреків на мінеральній воді

Як замісити тісто для хрустких пиріжків на мінеральній воді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь поставте мінеральну воду в холодильник на 1 годину. Ще краще після охолодження воду поставити на деякий час у морозилку. Вода повинна бути сильно газованою. Ці фактори є запорукою хрусткої, повітряної, тонкої скоринки.

За допомогою міксера збити куряче яйце з цукром і сіллю. Потім починайте тонкою цівкою вливати в яйце сильно охолоджену мінеральну воду, продовжуючи збивати суміш міксером до пишної піни. Влийте рослинне масло і збивайте ще пару хвилин.

Просіяти пшеничне борошно в чисту глибоку ємність. Зробіть поглиблення в центрі і вилийте туди пухку суміш.

Вимішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками, поки тісто не зійдеться в одну кулю. Присипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї тісто і продовжуйте місити тісто руками ще 7-10 хвилин, поки воно не стане еластичним і м’яким. Ні в якому разі не можна, щоб тісто прилипало до рук, інакше пиріжки розваляться при ліпленні. Готове тісто помістити в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник на 1 годину.

Через годину готове тісто розкачайте в кружечки, викладіть на них улюблену начинку, сформуйте пиріжки і обсмажте їх у великій кількості олії. Приємного апетиту!