Тісто для тонких оладок на кефірі

Як приготувати тісто для тонких оладок на кефірі? Готуйте їжу. Спочатку просіяти борошно. Заздалегідь вийміть з холодильника кефір і яйця; тісто краще замішувати теплими інгредієнтами. Жирність кефіру в цьому рецепті особливої ​​ролі не грає, вибирайте будь-яку. Кількість солі і цукру регулюйте на свій смак. Коли будете пекти свій перший млинець, спробуйте його і додайте те, що вважаєте за потрібне.

Візьміть миску відповідного розміру. Яйце збити з цукром і сіллю, можна міксером, а можна просто віночком, не критично.

Додайте кефір, перемішайте.

Всипте все борошно невеликими порціями, перемішуючи віночком, щоб не було грудок. Тісто може здатися густим, але таким воно і повинно бути.

Закип'ятіть воду, налийте в склянку окріп і розчиніть в ньому соду.

Відразу ж вливаємо в тісто окріп, постійно збиваючи. Воно повинно стати рідким і однорідним. Тепер дайте тісту відпочити п’ять хвилин.

Додайте олії, щоб млинці не прилипали до сковороди. Вибирайте саме звичайне, рафінована олія без запаху. Знову перемішати. Тісто готове. Можна пекти млинці.

Перед першим млинцем сковорідку трохи змащую олією, потім вливаю тісто, не змащуючи. Якщо млинці не дуже тонкі, додайте ще окропу. Але не перестарайтеся, інакше їх буде важко перевернути.