Тісто для булочок в духовці без дріжджів

Як замісити тісто для булочок в духовці без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Підготуйте велику миску та додайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукровий пісок, щіпку солі та харчову соду. Обов'язково додайте соду, вона додасть тісту необхідну пухкість і насиченість. Змішайте сухі інгредієнти. Дізнатися про тонкощі роботи з содою допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Щоб тісто вийшло, трохи підігрійте кефір. Це можна зробити в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом приблизно 15 секунд - важливо, щоб воно було трохи теплим, але не згорнулося і не перегрілося. У миску з сухими інгредієнтами влити теплий кефір.

Змішайте кефір із сухими інгредієнтами.

Додайте в миску рослинне масло і інтенсивно замісіть тісто.

Дійте швидко, намагаючись, щоб маса була однорідною, еластичною і м’якою, але не дуже щільною. При необхідності додати ще борошна; тісто має бути м'яким і однорідним.

Зібрати тісто в кулю.

Накрити плівкою або рушником. Залиште відпочивати на 20 хвилин. За цей час в борошні розвинеться клейковина, і тісто стане більш еластичним і податливим. Детальніше про властивості борошна читайте в кінці рецепта.

Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой или приготовьте крем для будущих изделий. Спустя отведённое время переходите к формированию и последующей выпечке ваших булочек. Для работы с тестом, присыпайте поверхность мукой.

З цього тіста робила пироги з яблуками, сосиски в тісті і сирники. Приємного апетиту!