Тілапія на сковороді в клярі

Як посмажити тілапію в клярі на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Рибне філе заздалегідь дістаньте з морозилки і дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.

Розморожену рибу промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Якщо шматки філе великі, то розріжте їх на 2-3 частини.

Для приготування кляру візьміть зручну глибоку миску і розбийте в неї яйце. Додайте трохи солі і спецій. Як приправу я використовую готовий набір спецій для риби. Можна додати трохи паприки, куркуми або шафрану.

Потім влити в миску молоко і поступово додаючи борошно, замісити тісто для кляру.

Готовий кляр буде трохи густуватим. Кількість борошна регулюйте відповідно до консистенції тіста. Чим він товщі, тим товщі шар буде на рибі.

Кожен шматочок рибного філе занурте в кляр з двох сторін, щоб воно рівномірно покрило рибу з усіх боків. Щоб кляр не стікав з риби, її можна попередньо обваляти в борошні.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викласти рибу в кляр і обсмажити на повільному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

Сильний вогонь створювати не варто, інакше риба не встигне просмажитися всередині, а почне підгоряти зовні. Готова телапія в клярі придбає апетитний золотистий колір.

Витягніть на паперовий рушник, щоб він вбрав надлишки олії.

Доповніть рибу свіжими овочами, зеленню і подавайте! Приємного апетиту!