тигрові креветки з соєвим соусом

Цей рецепт сподобається любителям морепродуктів, які цінують смачні та прості страви. Соєвий соус надає креветкам насичений смак, який ідеально підходить для вечері в азіатському стилі.
Як приготувати тигрові креветки з соєвим соусом? Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти. Попередньо почистіть креветки.
Для маринаду в мисці змішуємо соєвий соус, рафінована оливкова олія (так як креветки потім будуть смажитися), мед, подрібнений часник, тертий імбир і сік лайма. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися. Додаючи в блюдо соєвий соус, майте на увазі, що він має досить солонуватий смак, тому сіль вам може не знадобитися зовсім.
Помістіть очищені тигрові креветки в маринад і залиште на 15 хвилин, щоб смаки добре настоялися. Але не тримайте їх довго в маринаді, інакше вони вийдуть занадто солоними.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте трохи рафінованої оливкової олії. На сковороду викласти мариновані креветки і обсмажити їх по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Не переварюйте, інакше креветки стануть гумовими. Час вказано приблизний - орієнтуйтеся на зовнішній вигляд креветок, вони повинні згорнутися кільцем.
Готові креветки викласти на тарілку. Посипте креветки подрібненою зеленою цибулею, кунжутом і кінзою. Подавайте з шматочками лайма, щоб ви могли скропити сік на креветки для приємної терпкості та свіжості.
Є простий спосіб перевірити, чи достатньо розігріте масло на сковороді. Занурте в нього дерев’яну лопатку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.