тигрові креветки на грилі

Як посмажити тигрові креветки на грилі? Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти. Заздалегідь очистіть креветки - вага креветок в рецепті вказана для вже очищених. Хвостики видаляти не обов’язково – це зробить блюдо красивішим, але видаляти хвостики перед вживанням все одно доведеться.
Для маринаду у великій мисці змішайте рафіновану оливкову олію, подрібнений часник, лимонний сік, цедру лимона, мед, паприку, чорний мелений перець і сіль. Ретельно перемішайте до однорідності. Кількість спецій регулюйте на свій смак. При бажанні в маринад можна навіть додати щось інше, наприклад сушені трави.
Додайте очищені тигрові креветки в миску з маринадом і перемішуйте, поки всі креветки рівномірно не покриються маринадом. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо маринуватися в холодильнику на 30 хвилин (більше не залишаємо, тому що креветки можуть стати занадто м’якими).
Розпаліть вугілля в мангалі і дайте їм прогоріти, поки вони не розжаряться рівномірно.
Насадіть креветки на шампури або дерев’яні шампури, замочені у воді на 30 хвилин, щоб вони не пригоріли на грилі (це також допомагає зберегти сік у креветках). Покладіть креветки на гриль і готуйте 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими і непрозорими. Час вказано приблизний, тому уважно стежте за смаженими креветками, щоб вони не підгоріли і не стали гумовими.
Готові креветки перекладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню і часточками лимона. Подавати в гарячому вигляді.
Рецепт приготування тигрових креветок на грилі приваблює своєю простотою і можливістю розкрити природний смак морепродуктів. Креветки, приготовані на відкритому вогні, набувають легкого копченого смаку, який ідеально поєднується з морською свіжістю. Маринад з креветок додає страві пікантності та яскравості. Крім того, креветки готуються дуже швидко, що робить їх ідеальним вибором для пікніка або швидкої вечері на природі.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.