Тибетські пельмені Момо

З борошна, дрібки солі та води замісити тісто. Відкладіть, загорніть в харчову плівку або накрийте, щоб не висохло.

Овочі і зелень дрібно наріжте. На сковороді на рослинній олії спочатку обсмажити імбир, потім додати решту овочів. Інтенсивно помішуючи, смажити на сильному вогні 1-2 хвилини. Додати сіль, спеції, соєвий соус. Добре перемішайте, через хвилину зніміть з вогню.

Коли начинка охолоне, розкачати тісто в рівні кружечки і зробити момо. Готуйте на пару 15 хвилин або обсмажте у фритюрі.

Для соусу момо: помідори і гострий перець перемолоти в блендері. Можна додати спеції (особливо асафетиду) і трохи оцту або сметани.