Thit kho tau - КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ СВИНИНИЙ ПОЯС

Половинку цибулі і часник подрібніть. Свинячу очеревину без шкіри наріжте скибочками 2х4.
У відповідну ємність викласти шматочки свинини, додати подрібнену цибулю і часник, сіль і чорний перець і перемішати вміст ємності. Залиште маринуватися на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
У сотейнику на середньому вогні розігрійте рослинне масло і перекладіть туди замариновану свинину разом з маринадом. Додати до соусу хойсін (теріякі).
Перемішайте вміст каструлі і готуйте, час від часу помішуючи і перевертаючи шматочки м’яса, доки на м’ясі не залишиться рожевих недожарених ділянок.
Додайте рибний соус і знову перемішайте вміст сковороди.
Потім додайте кокосову воду.
Під час гасіння свинини 2-3 рази переверніть шматочки м’яса в соусі.

Приблизно за 10 хвилин до закінчення часу гасіння м'яса очистіть зварені круто курячі яйця. Додайте яйця в каструлю, поки вони повністю не занурюються в бульйон. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
Готову страву перекладіть на тарілку з бортиками і подавайте до столу в гарячому вигляді. На гарнір зазвичай подають хрусткий рис або варену локшину.