Тертий пиріг зі сметаною та варенням

Маргарин збити до пишної маси, додати цукор, сметану, яйця і соду, розчинену в оцті, добре розмішати і додати борошно (стільки, щоб вийшло легке пластичне тісто). Швидко перемішати.
Тісто, залишивши невелику кількість, рівномірно розподілити по дну форми, змащеної тонким шаром варення або джему. У тісто, що залишилося, вмішують борошно, щоб воно стало більш крутим, потім натирають його на пиріг за допомогою крупної терки, поверх варення.
Випікати 20 хвилин при 200°C.
Готовий пиріг звільняють від форми, викладають цілком на блюдо або розрізають на порції. Зверху можна посипати цукровою пудрою.