Тертий пиріг з варенням на пісочному тісті

Приготування пісочного тіста. Яйця розтерти з цукром, додати розтоплений маргарин і борошно. У борошно спочатку додайте соду, щоб вона рівномірно розподілилася. Замісити тісто і розкачати, воно не повинно бути липким, інакше додайте ще трохи борошна.
Розріжемо тісто навпіл. Одна половина піде на основу, друга покриє начинку, її потрібно розділити на частини і помістити в морозилку на 40 хвилин.
Першу половину тіста розкачайте товщиною 1 см і викладіть на деко, змастивши тонким шаром густе варення. З морозилки дістаємо те, що заховали, тобто другу частину тіста і натираємо на крупній тертці, рівномірно покриваючи начинку.
Ну а далі ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо пиріг при 180 градусах. Так, ми теж відганяємо від печі родичів, які норовлять сунути туди свій цікавий ніс.
Підрум'янився пиріг можна вийняти і розрізати на порції.