Тертий яблучний пиріг «Її мрії».

У кожної господині є улюблений рецепт яблучного пирога. Яблука = не просто їжа, а й можливість продемонструвати свої кулінарні здібності та побалувати друзів чимось незвичайним та незабутнім. Мій яблучний пиріг «Мрія» неймовірно простий у приготуванні і приємно здивує вас своїм ніжним смаком. Для приготування спочатку візьміть яйця і відокремте білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром, додати розм'якшене вершкове масло, борошно, соду, погашену лимонним соком, ваніль і дрібку солі. Вимішуйте тісто, поки воно не вийде досить м'яким. Відокремте приблизно 1/5 частину і поставте в холодильник. Викладіть тісто, що залишилося, у змащену маслом форму і розрівняйте його руками. Обов’язково сформуйте з тіста бордюр висотою не менше 3-4 см.

Тепер приступимо до начинки. Для цього очистіть яблука від шкірки, насіння і натріть на крупній тертці. Трохи віджати сік і викласти їх на тісто. Білки збити з цукровою пудрою до утворення міцної піни і вилити ними яблука. Дістаньте тісто з холодильника і натріть його поверх білків на крупній тертці, намагаючись рівномірно розподілити по всій поверхні пирога. Випікати будемо при температурі 175С 50-60 хвилин. Остиглий пиріг акуратно перекласти на блюдо; верх можна посипати цукровою пудрою, а можна залишити як є.