Террін з курки

Інгредієнти для приготування терріну. Можна купити готовий курячий фарш (я сама звикла його готувати). Його необхідно двічі пропустити через м'ясорубку через насадку з дрібними отворами або подрібнити в блендері. Овочі розморожуємо (як у мене) або чистимо і миємо, якщо вони свіжі. Наріжте їх невеликими шматочками.

В окрему ємність розбити яйце і додати вершки.

Яйце і вершки збити міксером або виделкою до однорідності. Сир натріть на дрібній тертці.

У миску з фаршем додати сир, вершково-яєчну суміш, сіль, перець, перемішати.

До м’ясної суміші додати овочі і знову перемішати.

Деко для терріну вистелити фольгою. Помістіть курячо-овочеву суміш у форму і притисніть. Звисаючі кінці фольги загортаємо вгору, щоб верхня частина терріну була схована під фольгою. Дайте терріну запікатися в духовці при 180 градусах приблизно 1 годину.

Через 45 хв. з початку запікання, тобто за 10-15 хвилин до готовності, дістаємо деко з терріном з духовки, відкриваємо фольгу і знову ставимо в духовку допікати. Зверху террін повинен підрум’янитися.

Дайте терріну охолонути. Наріжте скибочками і подавайте з зеленню і овочами. Дуже добре виходить террін з білим соусом і домашнім майонезом.