Террін з баклажанів, перцю, сиру

Всі овочі помити і обсушити.
Болгарський перець розріжте на чотири часточки і видаліть серцевину. Баклажани наріжте уздовж тонкими скибочками.
Перець викласти на деко шкіркою вгору, змастити рослинним маслом і посолити. Помістіть шість зубчиків часнику (неочищених) рівномірно між перцями. Але розрізаємо їх на дві половинки. Покласти лавровий лист.

Зверху накрийте фольгою і запікайте в духовці при 190 градусах. близько години. Перець повинен стати м'яким.

Потім складіть їх у миску і накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин, потім очистіть від шкірки.

Обмажте баклажани з двох сторін рослинним маслом, скропіть лимонним соком, викладіть на деко, посоліть. А також посипати їх часником і лавровим листом. Випікати півгодини при 180 градусах.

Миску (об’ємом 1,5 л) змастіть рослинним маслом, накрийте кількома шарами харчової плівки, краї повинні звисати. Покладіть баклажани вертикально вздовж стінок і дна миски, внахлест. Дно має бути повністю покрите, а краї баклажана повинні звисати над стінками миски.

На дно також кладемо перець, щоб покрити (не весь перець піде). Злегка притисніть і покрийте нарізаним смужками сиром фета.

Знову додайте перець і сир і продовжуйте чергувати шари, поки миска не заповниться.

Накрийте террін кінчиками баклажанів і плівкою. У плівці робимо проколи, щоб стік зайвий сік.

Накриваємо посуд кришкою, зверху кладемо грузик і ставимо в холодильник на 12 годин.

Зверху террін з баклажанів посипати кунжутом.