Тернове варення

1. Чергу ретельно промийте, видаліть плодоніжки, видаліть м'які і пошкоджені плоди. Для цього варення потрібні тільки щільні, пружні ягоди.

2. Підготовлені терен помістити в ємність з гарячою водою (температура води повинна бути приблизно 80 градусів), залишити на 10 хвилин, потім перекласти в холодну воду, проткнути кожну ягідку циганською голкою або зубочисткою.

3. У відповідній каструлі з’єднайте воду і цукор, поставте на вогонь і нагрівайте на повільному вогні до повного розчинення цукру. Терен викласти в однорідний киплячий сироп, зняти каструлю з вогню і залишити охолоджуватися на 5 годин.

4. Потім знову доведіть сироп з ягодами до кипіння, знімаючи при цьому піну. Кип'ятити 5 хвилин, не більше. Чисті сухі банки наповнити варенням, дати постояти 15 хвилин і тільки потім щільно закупорити.

Смачного варення!

Готуйте із задоволенням!