Терн з цукровим сиропом

Отже, відбираємо стиглі і цілі плоди терну і промиваємо їх у холодній воді. Готуємо сироп з цукру і води 50% концентрації (на 1 кг терну 610 г води і 610 г цукру). Перебрані плоди терну помістити в киплячий сироп на 5 хвилин, зняти з вогню і остудити. Потім вийміть з сиропу колючки і щільно укладіть їх в банки. Цукровий сироп довести до кипіння і розлити по банках. Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з водою температури 75 °С для стерилізації. Банки ємністю 0,5 л стерилізувати при 100 °С 12-15 хв, 1 л 15-20 хв. Після цього банки щільно закупорюють, перевертають догори дном і охолоджують.