Теплий салат з яловичиною, болгарським перцем і овочами

Як приготувати теплий салат з яловичиною, болгарським перцем і овочами? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть приготування з заправки. Ви можете доповнити або замінити заправку іншими інгредієнтами за смаком. Наприклад, замініть зернисту гірчицю звичайною. Я використовувала оливкову олію, але підійде будь-яке рослинне.

Змішати оливкову олію, мед, гірчицю і мелений перець. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Масло повинно добре поєднуватися з медом.

Тепер підготуйте решту інгредієнтів. Для яловичини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Ви можете замінити або додати овочі на свій смак. Червону цибулю можна замінити звичайною цибулею або шалотом.

Спочатку маринуємо цибулю. Для цього наріжте червону цибулю півкільцями.

Змішайте оцет з цукром і залиште до розчинення кристалів. Оцет можна використовувати будь-який: звичайний столовий 9%, яблучний або винний. У мене є яблучний оцет.

Залийте маринадом червону цибулю і відставте, поки ви підготуєте решту інгредієнтів. Перед додаванням цибулі в салат злийте оцет (крок 12).

Помідори черрі помити, обсушити і розрізати навпіл. Можна використовувати і звичайні помідори, їх потрібно нарізати часточками.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Щоб салат вийшов яскравим, краще використовувати перець різних кольорів. У мене жовтий і оранжевий.

Зелень помити і дрібно нарізати. Замість петрушки можна використовувати будь-яку зелень. В самому кінці я посипала салат зеленими листочками базиліка. Можна взяти готову суміш з листя салату.

Яловичину потрібно готувати в останню чергу, щоб салат був теплим. Шматок яловичини промийте і обсушіть. Яловичину з усіх боків змастити рослинним маслом і обсмажити на сухій сковороді на сильному вогні по 3-5 хвилин з кожного боку в залежності від бажаного ступеня готовності. Обсмажене м'ясо перекладіть на обробну дошку і наріжте соломкою.

У мисці змішайте помідори черрі, болгарський перець і мариновану цибулю. Додайте теплу яловичину і подрібнену зелень.

Полийте салат заправкою і швидко перемішайте.

Подавайте салат відразу, поки яловичина тепла. Приємного апетиту!