Теплий салат з баклажанів в соусі теріякі

Як приготувати теплий салат з баклажанів в соусі теріякі? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я використовувала соняшникову рафіновану, але підійде і оливкова для смаження або інше рослинне. Про те, як правильно вибрати масло, читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Баклажани помити і обсушити. Відріжте хвостики. Баклажани наріжте невеликими кубиками. Баклажани вибирайте щільні, не мляві, з пружною, блискучою шкіркою. Інформацію про те, як прибрати гіркоту з баклажанів, ви знайдете в кінці рецепта під кроками.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати невеликими шматочками. Замість болгарського перцю можна використовувати 1-2 перцю раміро.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

Зелену цибулю наріжте кільцями.

У сковороді на середньому вогні розігрійте 2 ст. л. рослинне масло. Додати баклажани і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перекладіть баклажани в миску. Важливо стежити, щоб баклажани стали м'якше, але зберегли форму і не розвалилися. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, дивіться за посиланням в кінці рецепта.

На сковороду наливаємо рослинне масло, що залишилося, і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Додаємо до цибулі болгарський перець і сіль. Смажити, помішуючи, приблизно 3-5 хвилин.

Поверніть обсмажені баклажани в сковороду. Додати соус теріякі і перемішати. Доведіть до кипіння і зніміть каструлю з вогню.

Рис промити до чистоти і відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності. Періодично помішуйте рис, щоб він не прилип до дна каструлі. Варити до готовності. Для різних видів рису потрібен різний час, тому дивіться інструкції на упаковці. Про те, як правильно вибрати рис і каструлю, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Покладіть рис на друшляк і дайте воді стекти.

Розкладіть відварений розпушений рис між двома мисками різного діаметру і утрамбуйте.

Покладіть зверху плоску тарілку і переверніть. Акуратно вийміть миски. Ви отримаєте миску рису з порожнім центром.

У центр викласти баклажани в соусі теріякі. Теплий салат посипати нарізаною зеленою цибулею і відразу ж подавати. Приємного апетиту!