Темпура з плавленим сиром, огірками та лососем

1. Рис висипаємо в чашу, пару раз промиваємо холодною водою, потім перекладаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою (приблизно 160 мл), додаємо дрібку солі і варимо 30 хвилин на програмі «Каша». Готовий рис перекласти в окрему ємність, дати охолонути і заправити рисовим оцтом.
2. Філе сьомги наріжте тонкими смужками, шириною не більше 5-7 мм. Огірки помити, очистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою пропорційно рибі. Сир нарізаємо кубиками.
3. Покладіть лист норі на бамбуковий килимок для суші, зверху дуже тонко розкладіть рис (залишаючи порожню смужку з одного боку), потім викладіть смужку риби, огірка та сиру, потім дуже щільно згорніть рол на килимку. Таким чином, згортаємо всі рулетики і прибираємо в холодильник на півгодини.
4. Тим часом розбити яйця в миску, влити крижану воду і перемішати віночком. В отриману масу просіяти рисове і кукурудзяне борошно, перемішати віночком до однорідності, додати сіль, каррі, суміш мелених перців і часниковий порошок, ще раз все ретельно перемішати. Поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Дістаньте рулети і тісто для темпури з холодильника, висипте сухарики в тарілку. У каструлю або глибоку сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Змочити рулет в клярі, потім обваляти в панірувальних сухарях і викласти в добре розігріте рослинне масло, обсмажити до золотистого кольору. Готові рулети викласти на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир, нарізати шматочками і подавати на блюді.
Подавати в гарячому вигляді.
Їжте із задоволенням!