Телятина у вершковому соусі з грибами

Як тушкувати телятину у вершковому соусі з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування вибирайте м'ясо без кісток. Основними грибами у нас будуть шампіньйони, але для аромату можна додати будь-які лісові гриби. Вони можуть бути як свіжими, так і сушеними. Найбільш ароматними виходять сушені білі гриби.

Якщо ви берете сушені гриби, залийте їх окропом і залиште на ніч. Цього часу достатньо, щоб вони наситилися вологою і збільшилися в розмірах. Вранці промийте гриби, залийте свіжою водою і доведіть до кипіння. Кип'ятити 20-30 хвилин. Потім злийте на друшляк і дайте воді стекти.

Підготовлене м'ясо наріжте порційними шматочками.

Дрібно нашаткувати очищену цибулю.

Печериці промийте в проточній воді від бруду, обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу, і наріжте великими скибочками.

На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо м'ясо з двох сторін по 3-4 хвилини до готовності. М'ясо посолити і посипати сушеним чебрецем. Потім перекладаємо м’ясо на тарілку.

На тій же сковороді обсмажити протягом хвилини підготовлені цибулю і подрібнений часник.

Додайте нарізані шампіньйони і відварені білі гриби. Перемішайте. Обсмажити все разом 5-7 хвилин. За цей час гриби зменшаться в розмірі.

До грибів влити вершки. Посипати сіллю і меленим перцем за смаком. Довести до кипіння.

Поверніть м'ясо в сковороду і прогрійте його з соусом ще 2-3 хвилини на повільному вогні.

Телятина у вершковому соусі з грибами готова! Викласти на блюдо і подавати. Приємного апетиту!