Тефтелі зі сметанно-грибним соусом в горщику

Фарш посолити, поперчити, додати натерту на дрібній тертці сиру картоплю, ретельно перемішати. Вологими руками сформувати кульки, обваляти в борошні, обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки.
Цибулю дрібно наріжте, гриби скибочками, обсмажте разом. Тим часом розігрійте в каструлі вершкове масло і обсмажте на ньому борошно, щоб воно ввібрало масло. У борошно додати сметану; якщо воно густе, розбавте його водою. Швидко перемішати до отримання консистенції не дуже густого соусу. Додайте соус до грибів, посоліть, поперчіть, прогрійте 2 хвилини (якщо вам здасться густим, додайте трохи води). Якщо вам подобається однорідна консистенція, готовий соус можна збити блендером.
Викладаємо наші колобки в глиняну каструлю один на одного (якщо у вас немає великої каструлі, складайте порційно), заливаємо соусом, посипаємо зеленню (у мене свіжий кріп) і накриваємо кришкою. Поставте в холодну духовку на 40 хвилин при температурі 160-180 градусів.
Подавайте булочки з будь-яким гарніром. Дуже смачно з розсипчастою гречкою!! Приємного апетиту.