Тефтелі з гарбузовим пюре і грибним соусом

Сухі гриби замочити у воді

У фарш додати дрібно нарізану половину цибулини. Вологими руками сформувати фрикадельки і запанірувати в борошні.

Обсмажити з двох сторін на рослинній олії і викласти на сковороду, накривши кришкою.

Печериці і цибулю, що залишилася, обсмажити, додати сухі гриби разом з водою, в якій вони мочилися, попередньо процідити воду і тушкувати 5 хвилин, посолити і поперчити за смаком.

Тефтелі влити грибний соус і тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин. Затягніть соус розведеним у воді крохмалем.

Гарбуз наріжте кубиками і відваріть в мінімальній кількості води 15 хвилин.

Збити блендером, додати сіль, перець і вершки.

Картопляне пюре викласти на тарілку, в центр пюре покласти 1-2 фрикадельки, полити грибним соусом, прикрасити гілочкою зелені. Фініта! Приємного апетиту!