Тефтелі рибні для дітей

1. Підготуйте рибу: відріжте плавники і голову, видаліть нутрощі, промийте під проточною водою, потім відокремте філе від хребта, зніміть шкіру. Покладіть кістки, голову і плавники в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть відвар близько 45 хвилин, потім процідіть через дрібне сито.
2. Хліб покладіть у миску і залийте теплою водою, дайте йому набрякнути, потім відіжміть зайву вологу.
3. Цибулю очистити, обсмажити на рослинній олії до м’якості, потім пропустити через м’ясорубку разом з рибним філе і хлібом.
4. В отриманий фарш додайте яйце, посоліть, перемішайте. Змочити руки водою і сформувати з фаршу фрикадельки, обваляти їх у борошні, викласти в жароміцну форму, попередньо змастивши її вершковим маслом. Запікати тефтелі в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.
5. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Також почистіть, помийте і натріть моркву. Обсмажити овочі на рослинній олії до м’якості, потім влити рибний бульйон, додати сметану і сіль.
6. Коли соус закипить, заливаємо ним фрикадельки і запікаємо 45 хвилин, зменшивши температуру до 180 градусів.
Подавати теплим, посипавши свіжим рубаним кропом.
Приємного апетиту вашим дітям і міцного здоров'я!