Тефтелі без підливи в духовці

Як запекти тефтелі без підливи в духовці? Готуйте їжу. Фарш можна використовувати будь-який – яловичий, курячий, індичий, змішаний. У мене є свинина. Він може бути як покупним, так і саморобним. Підійде будь-який непропарений рис (він залишиться твердим), круглий або довгий. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Рис промити до прозорості, залити холодною чистою водою і поставити варитися. Після закипання посоліть і варіть рис 5 хвилин - так він стане напівготовим і не розм'якшить котлети. Рис викласти в сито і промити під холодною водою - він швидко охолоне і не буде липким.

Помістіть фарш в миску. Цибулю почистити і нарізати будь-яким способом. Його можна просто дрібно нарізати або подрібнити в блендері. Або натерти, як я. Кількість цибулі ви можете змінювати на свій смак - чим більше її буде, тим соковитіше, але і гостріше будуть тефтелі.

У фарш додати рис, вбити яйце. Солимо і перчимо його за смаком. Ви також можете використовувати будь-які приправи на свій смак. Ретельно вимісити фарш до однорідності.

Форму для запікання застелити фольгою або папером для випічки. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. З фаршу сформувати невеликі кульки. Помістіть їх у форму. Майте на увазі, що при запіканні тефтелі зменшаться в розмірі.

Запікати тефтелі 40-50 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру фрикадельок. Моя випікалася 50 хвилин. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте тефтелі з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приємного апетиту!