Ташкентський салат з бараниною

Цю страву можна поставити на святковий стіл, а можна просто приготувати на вечерю. Кулінарні рецепти м'ясних салатів є у всіх народів. Готуємо салат, який називається «Ташкент».
Спочатку відваріть м'ясо до повної готовності. Поки вона вариться, наріжте редиску соломкою і опустіть її в холодну воду на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
Готове м'ясо також нарізаємо соломкою і змішуємо з редькою і цибулею. Все це посолити і поперчити за смаком, а потім заправити половиною приготованого для салату майонезу.
При подачі викласти салат в салатницю купкою, ретельно розгладжуючи поверхню лопаткою. Полити майонезом, що залишився. А навколо красиво розміщуємо скибочки яєць і шматочки відвареного м'яса. Зверху все це пишність посипте зеленню – кропом, зеленою цибулею і петрушкою.
Якщо салат вам здається занадто блідим для святкового столу, навколо нього можна розкласти шматочки помідорів або червоної редиски.