Ташкентський класичний салат з яловичини з редькою

Як приготувати Ташкентський класичний салат з яловичини з редькою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця зварити круто, остудити в холодній воді. Обов'язково мийте яйця, тому що навіть якщо вони зовні чисті, на них можуть залишитися бактерії і бруд. Яловичину промити і відварити в підсоленій воді до готовності, вийняти з бульйону, покласти в пакет і повністю охолодити. Про те, яку сковороду краще взяти, ви можете дізнатися в статті нижче покрокових дій.

Готуйте салат тільки з повністю остиглих інгредієнтів, інакше він може швидко зіпсуватися. Салат буде виглядати красиво і акуратно, якщо нарізка буде однаковою. Тому наріжемо все тонкою соломкою. Відварену яловичину очистіть від усіх кісток і наріжте тонкою соломкою. Найкраще відварити його заздалегідь, тоді м'ясо легше буде різатися.

Зелену редьку почистити, вимити і обсушити. Редьку наріжте тонкою соломкою і викладіть в глибоку миску. Залийте овоч холодною водою і залиште на 15 хвилин. Це дозволить позбутися від неприємного запаху і характерної гіркоти, яка може зіпсувати смак готового салату. Помістіть редьку в сито і дайте воді повністю стекти.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте тонкими четвертинками. У сковороду налийте рослинну олію і розігрійте її на середньому вогні, а як правильно вибрати олію, ви дізнаєтеся нижче в кроках. У сковороду викласти цибулю, посолити і смажити 6-8 хвилин до м'якості. Зніміть каструлю з цибулею з вогню і повністю остудіть.

У миску з яловичиною викласти підготовлену зелену редьку і обсмажену цибулю. Все посолити, поперчити за бажанням. Найкраще підійде свіжомелений перець, так салат буде більш ароматним.

Салат Ташкентський класичний з яловичиною і редькою заправити сметаною і перемішати. Замість сметани можна використовувати майонез, натуральний йогурт або змішати сметану і майонез в рівних пропорціях. Перекладаємо салат на тарілку, прикрашаємо рубаними яйцями і зеленню і подаємо до столу. Яйця можна нарізати скибочками і прикрасити зверху салату, або нарізати і додати безпосередньо в салат. Ви можете прочитати корисну інформацію про яйця в статті під кроками.

Приємного апетиту.