Тартар з червоної риби

Промийте цибулю і зелену цибулю, обсушіть і покладіть у миску. Додайте цибулю, сік лайма, кунжутну олію, 1 столову ложку оливкової олії та перемішайте.

Між двома шматочками поліетиленової плівки розкачайте ікру, не притискаючи, до утворення пласта товщиною 0,3 см. Перекладіть ікру на обробну дошку і наріжте кубиками по 0,3 см. Додайте ікру в миску.

Покладіть рибу, посоліть і поперчіть. Покладіть ложку тартару на тарілку та за допомогою відповідного посуду надайте йому круглу форму. Збризніть оливковою олією, прикрасьте помідорами та гілочками зелені та подавайте.