Тарталетки з жульєном в м'якому сирі

Спочатку потрібно приготувати тарталетки. Для цього розгортаємо готове листкове тісто, яке попередньо потрібно розморозити. Тепер ділимо його на шість рівних частин. Викласти кожну частину в змащені маслом форми для кокотів і поставити в духовку приблизно на двадцять хвилин. Духовку краще розігріти заздалегідь. Коли тарталетки спечуться, вийміть їх з кокотниці і відразу ж викладіть на деко, збризнуте холодною водою.
Тепер приготуємо начинку. Нарізаємо цибулю і гриби. Натерти сир. На сковороду з олією викласти цибулю і обсмажити. Потім додайте гриби. Знову обсмажити близько десяти хвилин. Перемішайте. Відразу додаємо сметану і сіль. Продовжуйте смажити на повільному вогні і помішувати.
Коли начинка буде готова, викласти її в тарталетки і посипати зверху тертим сиром. Поставте в духовку приблизно на п’ять хвилин, а можна навіть менше. Найголовніше, щоб сир зверху встиг розплавитися.
Іноді навіть готую цей жульєн в тарталетках в мікрохвильовці. Він виходить трохи менш «смаженим», трохи більше «на пару», але в чомусь навіть смачніше.
Приємного апетиту!