Тарталетки з авокадо, червоною рибою і сирком

Як приготувати тарталетки з авокадо, червоною рибою і вершковим сиром? Готуйте їжу. Для тарталеток в цьому рецепті використовуються готові магазинні, але їх можна приготувати самостійно.

Авокадо вимити і обсушити. Розріжте його навпіл і, обертаючи кожну половинку в протилежні сторони, розділіть на дві частини. Видаліть кісточку. Ложкою вийміть м’якоть авокадо. Купуючи авокадо, зверніть увагу на його м'якість - твердий авокадо несмачний і не піддається купажу. Якщо ви купили незрілий авокадо, зберігайте його в паперовому пакеті разом з яблуком - через пару днів воно стане м'яким.

Крем для тарталеток я збивала занурювальним блендером, тому м’якоть авокадо поклала в склянку. Якщо у вас є подрібнювач, помістіть його безпосередньо в нього. Полийте авокадо лимонним соком, щоб він не підрум'янився. Зелень помити, обсушити, обірвати гілки і помістити в ємність з авокадо. Я взяла кріп, але ви можете взяти будь-який на свій смак.

Збити авокадо з травами до стану пюре.

Додати вершковий сир. Вибирайте якісний продукт, який не містить рослинних жирів. Пробийте суміш ще раз – має вийти однорідний крем.

Якщо риба не нарізана, наріжте її тонкими скибочками. Часточки лимона також наріжте невеликими часточками.

Перекладіть крем в кондитерський мішок. Викласти в тарталетки. Його можна просто вийняти ложкою, не використовуючи пакет.

Шматочки риби скрутіть у формі трояндочки і викладіть поверх крему.

Додатково прикрасьте тарталетки часточками лимона і листочками петрушки. Також можна використовувати огірок, оливки, каперси.

Готові тарталетки перед подачею можна трохи охолодити - тоді крем трохи застигне. Я віддаю перевагу ніжним вершкам, подаю їх прямо до столу. Приємного апетиту!