Тарталетки, фаршировані крабовими паличками

Продукти для приготування тіста для тарталеток. Борошно необхідно попередньо просіяти. Масло або маргарин повинні бути з холодильника.

Яйця збити в миску з борошном, додати сметану, ретельно розмішати.

Потім додати олію, сіль, чорний мелений перець і вимісити тісто до однорідності.

Готове тісто можна легко скачати в кулю. Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник на 40 хвилин.

Поки тісто дозріває в холодильнику, готуємо інгредієнти для начинки. Зваріть яйця круто і очистіть від шкаралупи. Розморозьте крабові палички і зніміть поліетиленову плівку. Зелень перебираємо, промиваємо, струшуємо воду. Часник очистіть і промийте.

Крабові палички і варені яйця нашаткувати дрібними кубиками. Розріжте 1-2 палички уздовж навпіл, а потім на смужки по діагоналі і відкладіть для прикраси готових тарталеток.

Подрібніть кріп і трохи петрушки, залишивши пару гілочок для прикраси. Якщо у огірка тверда шкірка, зніміть її. Огірок наріжте невеликими кубиками, вичавіть сік і злийте його; в салаті він нам не потрібен.

Сир натріть на дрібній тертці.

Приготуйте заправку для начинки. Часник видавити через прес в стакан майонезу (вершкового або сметани), трохи посолити (можна і без неї, так як майонез і так солоний, крабові палички і огірки теж), додати чорний мелений перець і подрібнену зелень.

У глибокій тарілці змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Давайте скуштуємо. Ми приготували смачний салат. Ним ми будемо начиняти тарталетки. Поки що ставимо салат в холодильник.

Через 40 хвилин дістати тісто з холодильника і розділити на кілька частин. Кожен шматочок розкачуємо в пласт товщиною 0,2-0,3 см. Вибираємо невелике блюдце (кришка, склянка), діаметром трохи більше діаметра формочок, в яких будемо випікати тарталетки. Для трафарету вирізаємо кола однакового розміру. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Помістіть кожен гурток тіста у форму та притисніть тісто вздовж дна та боків форми. Викладаємо форми на деко і ставимо в духовку випікатися на 18-20 хвилин при 200°C до золотистої скоринки. Дати охолонути.

Готові тарталетки вийняти з формочок. Тут їх приблизно половина від загальної кількості.

Готовий салат дістаємо з холодильника і начиняємо ним тарталетки. Прикрашаємо зеленню і спеціально залишеними смужками крабових паличок. На велике блюдо або піднос викласти тарталетки, наповнені крабовими паличками. Пригощаємо гостей і рідних!