Тарт Татен з маслом, яблуками та журавлиною

Інгредієнти

Приготувати тісто: борошно просіяти в миску і розтерти з маслом до отримання дрібної крихти, додати цукрову пудру і злегка збите яйце. Добре перемішайте, поки крихти не злипнуться і тісто не стане однорідним. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник, поки будете готувати начинку.

На сковороді розтопити масло,

додати цукор і воду. Добре перемішайте на повільному вогні до повного розчинення цукру, потім збільште вогонь і варіть суміш, не помішуючи, до насиченого коричневого кольору.

Виливаємо цю карамель у форму, краще брати суцільну, посипаємо журавлиною і розкладаємо тонкі скибочки яблук, очищених від шкірки і насіння, впритул і внахлест.

Розкачайте тісто в коло, трохи більше діаметра форми. Перекладіть тісто на яблука і загніть краї всередину. Випікати пирог заздалегідь розігрітою до 200 градусів духовки 30-40 хвилин, щоб корж став світло-золотистим.

Вийміть пиріг з духовки, дайте йому відпочити пару хвилин і переверніть на велике блюдо.