Тарт фламбе з беконом

Інгредієнти для татранського фламбе

У мисці змішати борошно, дрібку солі і масло. Добре перемішайте руками. Далі поступово додаємо воду і замішуємо тісто.

У вас повинна вийти така булочка. Поки готуємо начинку, відставляємо булочку в сторону і накриваємо харчовою плівкою.

На розігріту сковороду викласти нарізаний соломкою бекон. Трохи обсмажити.

Додати цибулю, нарізану тонкими півкільцями, смажити 7 хвилин, постійно помішуючи, потім тушкувати на середньому вогні ще 7 хвилин.

Додати біле вино і тушкувати, поки цибуля не стане м’якою. Можна додати трохи чорного перцю.

Бекон і цибуля вже готові.

Беремо наше тісто і ділимо його на 3 рівні частини. Ви можете розділити на 2 або 4, вирішувати вам.

Дуже тонко розкачати тісто в овал. Якщо краї не рівні, обріжте ножем.

Перекладаємо пласт на папір для випічки; маслом змащувати не потрібно.

Для начинки змішати сметану і вершки, якщо є можна додати 1 ст. ложку кукурудзяного борошна і добре перемішати.

Змащуємо пласт сметанною сумішшю.

Додайте бекон і цибулю.

Розігрійте духовку до 220-240 гр. і залишити пиріг максимум на 15 хвилин.

Приблизно за 3 хвилини до готовності посипати тертим сиром. Як тільки сир розплавиться, дістаньте з духовки і відразу подавайте. Назва цього пирога означає вогненний, тому його потрібно їсти гарячим.

Ось і все! Приємного апетиту!