Тайські рисово-кокосові млинці

Мій інтерес до тайської кухні виник після перегляду кількох передач про Таїланд по телевізору. Культура, традиції і природа цієї країни вражають. Як виявилося, кулінарні рецепти теж хороші, хоча багато з них досить складні в приготуванні. Як приготувати тайські рисово-кокосові млинці, показали в одній з таких програм. І зараз вони не рідкість на моєму столі. Яйця збиваю віночком. Потім змішайте в мисці кокосову пудру з сіллю, цукром і рисовим борошном. Я замісила цю суміш з яйцем і кокосовим молоком за допомогою насадки для тіста міксера. В результаті виходить тісто для оладок, що нагадує кефір. Сковороду для млинців розігріваю і змащую олією. Я печу млинці: близько 3 столових ложок на сковороду діаметром п'ятнадцять сантиметрів. Процес приготування дещо відрізняється від звичайного: запікання відбувається на помірному, ближче до слабкого вогню, приблизно по чотири хвилини з кожного боку. Всередину кожного млинця я кладу пару скибочок мандаринів і згортаю в трубочки, після чого їжу можна подавати. Найніжніші і солодкі рисово-кокосові млинці рідко кого залишають байдужим, але вони особливо гарні в якості десерту до ситного обіду.