Тайська медова свинина з грейпфрутом

У дуже великій сковороді розігріваю рослинне масло, потім нарізаю свинину скибочками як для відбивних і обсмажую з двох сторін до рум'яної скоринки, після чого зменшую вогонь до мінімуму. З гострого перцю акуратно видаляю насіння, дрібно ріжу часник і цибулю і все це додаю до свинини і смажу ще хвилину. Вимикаю вогонь на плиті, а потім додаю воду, вичавлений лимонний сік, мед і соєвий соус. Грейпфрути очищаю від шкірки і білої оболонки, розділяю на часточки і розрізаю кожен навпіл. Тепер я знову починаю працювати над м’ясом: нарізаю його дуже тонкими скибочками і знову кладу на сковороду разом із дрібно нарізаною м’ятою та грейпфрутом. Якщо є ківі, додаю подрібнену м’якоть пари невеликих плодів; якщо ні, смак страви також не вплине. Все це перемішую і переходжу до подачі цього шедевра тайської кухні до столу. На величезну тацю викладаю листя салату, зверху - м'ясо і все, з чим воно перемішується. Я посипаю подрібненим арахісом і кладу зверху кілька гілочок м’яти. Не просто смачно, а й красиво. Рецепт тайської медової свинини з грейпфрутом я вперше побачила в журналі про подорожі та відпочинок, але приготувала його трохи пізніше, коли захотілося спробувати щось екзотичне. Цінителі азіатської кухні будуть у захваті від кисло-солодкої ніжної свинини.