Таффіта

Шоколад поламати на шматочки, покласти в каструлю, влити вершки, поставити на дуже слабкий вогонь. Дайте шоколаду розтанути, але не кип’ятіть вершки, нагрійте приблизно до 60 градусів, постійно помішуючи, потім зніміть каструлю з вогню.
Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером до пишності, потім частинами додайте згущене молоко, кожен раз збиваючи масу. Коли згущене молоко з’єднається з маслом, продовжуємо збивати і додаємо в крем охолоджену шоколадно-вершкову суміш.
Ось і все, крем майже готовий, але перед використанням його потрібно охолодити, для цього ставимо ємність з кремом в холодильник на 45 хвилин.
Яка краса вийшла!
Смачна випічка і ідеальний крем!