Сьомга в духовці виходить соковитою і м’якою

Як запекти сьомгу в духовці? Готуйте їжу. Особливу увагу приділіть вибору риби. У пріоритеті, звичайно ж, охолоджена сьомга. Заморожена риба містить набагато менше корисних речовин. Також потрібно знати, як правильно розморозити рибу: після заморозки помістити її в холодильник на 6-8 годин і тільки потім повністю розморозити при кімнатній температурі.

Рибу добре промити і обсушити. У мене є стейк з лосося, але це також може бути просто філе риби.

Полийте рибу соєвим соусом. Особливу увагу приділіть вибору соєвого соусу. Зараз в магазинах багато дешевих підробок цього продукту. Вибирайте соєвий соус природного бродіння. Ще краще, якщо це буде соєвий соус, який рекомендується використовувати саме для маринаду.

Нам потрібен тільки сік лимона, тому ви можете використовувати і готовий лимонний сік заводського виробництва. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, спочатку промийте його дуже гарячою водою - це дозволить лимону пустити більше соку. Злийте рибу з соку, використовуючи маленьке ситечко, щоб на нього не потрапили кістки.

Полийте рибу рослинним маслом. Це можуть бути будь-які овочі, які вам подобаються. Я використовую кунжутну олію - вона ідеальна для маринаду. Також на цьому етапі ви можете додати до риби деякі свої улюблені трави або приправи: духмяний перець, орегано, часниковий порошок. На мій погляд, така благородна риба, як сьомга, не потребує великої кількості приправ.

Залиште рибу маринуватися на 20-30 хвилин. З приводу солі: я рибу не солила, так як соєвий соус і так досить солоний. Але в цьому питанні керуйтеся своїм смаком.

Викласти рибу в жароміцний посуд. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся на розмір вашої риби. Для більш ніжної консистенції риби рекомендую накрити верх дека фольгою.

Смачна і ніжна сьомга готова. Подавати гарячим; як гарнір відмінно підійдуть свіжі або запечені овочі. Приємного апетиту!