Сьомга в часниково-соєвому маринаді на грилі

Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, рибу краще брати охолоджену; заморожена риба втрачає велику кількість корисних властивостей. Це може бути рибне філе або рибний стейк, але бажано з мінімальним вмістом кісток. Маслом може бути будь-яке рослинне: від оливкової до бавовняного. Нам знадобиться лимонний сік з лимона, тому можна використовувати готовий лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте його з лимона, попередньо ошпаріть його.

Рибу промити і обсушити.

Влити лимонний сік - він прибере яскраво виражений рибний запах і додасть готовій страві тонку цитрусову нотку.

Змішайте соєвий соус з олією, додайте подрібнений часник. Часник можна подрібнити теркою, ножем або пропустити через прес. Я не додаю сіль, тому що... Соєвий соус містить достатньо солі.

Отриманим маринадом залити рибу і залишити трохи маринуватися. Час маринування може становити від 30 хвилин до 12 годин.

Розігрійте вугілля на мангалі, якщо вони у вас готові. Або підпалити дрова і почекати, поки вони прогорять і перетворяться на вугілля. Для гриля найкраще використовувати березові дрова.

Помістіть решітку на решітку. Викласти рибу і смажити, перевертаючи кожні 5 хвилин. Смажиться риба досить швидко, загальний час приготування становить 15-20 хвилин. Зверніть увагу, що сьомга є досить жирною рибою, і жир, що капає, може призвести до спалаху вугілля. Слідкуйте за цим!

Зніміть рибу з решітки і подавайте відразу гарячою зі свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!