Свіжий салат з сирих кабачків на кожен день

Як приготувати салат зі свіжих сирих кабачків на кожен день? Готуйте їжу. Підійдуть наймолодші кабачки, невеликого розміру, з тонкою шкіркою. Або кабачки, неважливо. Замість помідорів черрі підійдуть звичайні томати. Зелень підійде будь-яка, я використовувала петрушку.

Почніть готувати з заправки. Зелень промийте і обсушіть, обірвіть листя з товстих стебел. Наріжте його дрібно.

Часник очистіть і також дрібно наріжте. Його кількість регулюйте на свій смак - можна менше.

У миску кладемо мед (краще рідкий), вливаємо будь-яке рослинне масло (підійде звичайне соняшникова або оливкова). Вичавіть трохи лимонного соку. Додати рубану зелень. Посоліть і добре перемішайте заправку.

Цукіні помийте і зріжте кінчики. Очистіть його від шкірки. Очищені цукіні наріжте пластинками за допомогою овочечистки. А потім отримані пластини нарізають довгими тонкими смужками. Серединку з насінням залиште, не надрізайте – буде шорсткою.

Отримані «спагетті» з цукіні викласти в миску і полити заправкою. Перемішайте і залиште кабачки маринуватися на 10 хвилин.

Моркву помити і почистити. Також наріжте його тонкою соломкою за допомогою овочечистки.

Таким же чином наріжте огірок. Товсту шкірку краще зрізати. Додайте моркву та огірок у миску з патисонами. Перемішайте салат.

Помідори помити і розрізати на половинки.

Салат з сирих кабачків викласти на блюдо, а зверху помідори. Одразу подавайте до столу. Салат зі свіжих овочів швидко пускає сік, тому готувати його краще безпосередньо перед подачею. Приємного апетиту!