Свіжі дріжджові булочки з кремом всередині

Інгредієнти

Розвести дріжджі в теплому молоці і додати цукор.

Масло розтоплюємо і разом з яйцем додаємо в молоко.

Борошно просіяти і потроху додавати в молочну суміш і замісити тісто.

Отримане тісто вимісити до однорідності і залишити в теплому місці для підйому на 1 годину.

Почнемо з начинки.

Яйце змішати з цукром (за бажанням можна додати ванільний). Замість одного цілого яйця можна взяти два жовтки - смак крему буде більш насиченим.

Додати крохмаль.

І молоко. Отриману суміш поставити на вогонь і варити до загустіння, постійно помішуючи.

В отриманий крем додаємо шматочки вершкового масла і розмішуємо до його повного розчинення. Крем повинен бути густим, інакше під час випічки він просто вбереться в тісто. Готовий крем залишити остигати.

Підняте тісто розділіть на однакові кульки.

Кожну булочку розкачати в овал. На один край овалу покладіть ложку крему, а з іншого боку наріжте тісто на смужки (я ріжу прямо на смужки, але простіше спочатку покрити кремом, а потім нарізати тісто, що залишилося).

Акуратно накрийте крем тістом.

Згорнути булочку так, щоб смужки були зверху.

Залишити булочки піднятися на 20 хвилин. Перед випіканням булочки змастити маслом і випікати при 180 С 20 хвилин до готовності.

Дайте готовим булочкам повністю охолонути.

Приємного апетиту!