Свіжа зелена спаржа в духовці з овочами

Підготуйте всі необхідні овочі. Візьміть гілочку солодких ароматних помідорів черрі, зелену молоду спаржу, міні-болгарський перець і часник.

Все добре і ретельно промийте в чистій холодній воді.

У спаржі зріжте товсті ніжки біля основи; зазвичай вони дуже жорсткі і непридатні для подальшої кулінарної обробки. Я зрізав приблизно по 2 сантиметри з кожної гілки.

Головку часнику розділіть на зубчики. Неочищений часник промийте в чистій воді, а потім обсушіть паперовими рушниками. Натисніть на кожну гвоздику ножем, щоб трохи розплющити її.

Викласти гвоздику у форму для запікання (я зазвичай для цієї страви використовую скляну або керамічну). Збризніть часник невеликою кількістю оливкової олії, злегка посоліть і поперчіть. Поставте деко в розігріту духовку (виставте режим «верх-низ», температура 200 градусів), запікайте часник 20 хвилин.

Використовуйте зубочистку, щоб зробити кілька отворів у помідорах і перці.

Обережно вийміть деко з духовки (обережно, щоб не обпектися!). Додайте до запеченого часнику помідори черрі, болгарський перець і спаржу. Я розрізала кожну спаржу навпіл, тому що цілі не вміщалися в сковороду. Зверху знову збризніть трохи оливкової олії, посоліть і поперчіть за смаком.

Я зазвичай додаю щіпку мускатного горіха і суміш прованських трав, вони чудово поєднуються з овочами. Знову поставте деко в духовку і запікайте приблизно 30 хвилин.

Овочі готові і готові до подачі!