Світла басма

Яловичину наріжте невеликими довгими шматочками, як у базовій формі.

Цибулю наріжте кубиками.

Натерти моркву.

Баклажани і цукіні наріжте великими кубиками.

Солодкий перець наріжте кубиками.

Огірки наріжте невеликими кубиками.

Помідори черрі розрізати на чотири частини.

У казан наливаємо рослинне масло і ставимо на сильний вогонь.

Смажимо м'ясо, поки сік не стане прозорим.

Додати цибулю і обсмажити.

Додати моркву і обсмажити.

Додайте спеції для м'яса. Трохи посолити і поперчити.

Нарізані овочі перемішати і викласти в казан.

Зменшіть вогонь до мінімуму.

Накрийте казан кришкою і залиште на годину.

Змішайте м'ясо з овочами.

При необхідності блюдо посоліть і поперчіть.

Додайте дрібно нарізаний часник і кінзу.

Накриваємо казан і залишаємо ще на 10 хвилин.

Вимкніть вогонь.

Дайте страві настоятися і подавайте до столу.

Басму потрібно їсти з коржами, занурюючи їх у відвар з овочевого соку.