Свинина з майонезом, томатами, печерицями, сиром

Щоб приготувати м'ясо в духовці, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для свинини зручно брати карбонат. Добре ріжеться на порційні шматочки. Печериці можна брати як консервовані, так і свіжі. Також їх можна замінити лісовими грибами. Сир беріть твердий, щоб його було легко натерти. Помідори заздалегідь вимийте.

Свинину наріжте порційними шматками, товщиною 1,5-2 сантиметри. Немає необхідності зрізати жир з м'яса. Це додасть страві соковитості. Щоб легше було нарізати м'ясо, його можна трохи заморозити. Тільки не дозволяйте йому повністю замерзнути. Інакше при розморожуванні вона втратить багато соку.

Готові шматочки накрити харчовою плівкою і відбити кулінарним молотком. Навіщо накривати плівкою? Щоб краї відбитого м'яса не розривалися, а бризки від м'яса розлітаються при відбиванні.

Деко застелити папером для запікання і викласти на нього нарізане м’ясо. Фольгу для застеляння дека краще не використовувати, так як вона з часом прилипне до готової страви.

Всі шматочки м'яса трохи посолити і посипати спеціями. Змастити невеликою кількістю майонезу. Майонез просочить м'ясо в процесі запікання і воно стане соковитіше і м'якше. Замість майонезу можна використовувати сметану.

Консервовані шампіньйони і помідори наріжте кружальцями. Поверх м'яса викласти гриби, потім помідори.

Сир натерти на крупній тертці і рясно посипати кожен шматочок м’яса. Поставте деко в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

Під час запікання з м'яса випарується зайвий сік і трохи пропечеться на деку. Сир повністю розплавиться і трохи підрум’яниться. Готову страву вийняти з духовки і розкласти по тарілках.

Подавати в гарячому вигляді. Блюдо можна доповнити гарніром і будь-яким соусом. Приємного апетиту!