Свинина з картоплею в сметані

1. Увімкніть духовку на 180 градусів для розігріву в режимі конвекції або підігріву зверху і знизу.

2. Картоплю очистіть, добре промийте під проточною водою і обсушіть на паперових рушниках. Картоплю наріжте невеликими кубиками.

3. Болгарський перець помийте, зріжте у нього плодоніжки і видаліть зсередини всі насіння і оболонки. Решту м'якоті перцю дрібно наріжте кубиками.

4. Твердий сир натріть на крупній тертці.

5. У великій мисці або будь-якій іншій ємності змішайте кубики картоплі, нарізаний болгарський перець і тертий сир. Потім викладіть отриману суміш у форму для запікання або глибоке деко і рівномірно розподіліть по всій площі.

6. Часник очистіть, промийте і подрібніть через спеціальний прес або натріть на дрібній тертці. Змішати разом сметану і часник. Розбавте отриману суміш теплим курячим бульйоном. Все добре перемішати і вилити у форму для запікання. Такий сметанний соус зробить картоплю соковитіше і ніжніше.

7. Свиняче філе промити і обсушити паперовими рушниками. Потім нарізаємо м’ясо на порційні відбивні і викладаємо їх у форму для запікання прямо на раніше викладену картоплю. Солимо і приправляємо чорним меленим перцем за смаком.

8. Форму для запікання застелити харчовою фольгою і заклеїти краю з боків, щоб не виходив пар. А потім поставити блюдо в розігріту духовку запікатися приблизно на 40 хвилин.

9. Дістаньте форму з духовки і зніміть фольгу. Знову запекти м’ясо з картоплею близько 5 хвилин, щоб зверху утворилася апетитна золотава скоринка.

Готову страву розділіть на порційні тарілки і прикрасьте рубаною зеленню. Подавати частування слід теплим.

Приємного апетиту!