Свинина з агрусом

Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати свинину з агрусом, запечену в духовці, нам знадобиться: м’якоть свинини (це може бути вирізка, гуляш або шийка), борошно для панірування, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.

Свинину промити, обсушити і нарізати шматочками або скибочками. У мене вже є порційні шматочки шийної частини). Зріжте зайвий жир.

Свинину посолити і поперчити.

Кожен шматочок обваляти в борошні.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте свинину на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку. Накриваємо сковороду кришкою і знімаємо з вогню. Це потрібно для того, щоб під час приготування соусу свинина не пересохла.

Соус. Для приготування соусу з агрусу нам знадобиться: ягоди агрусу, вершки (20% жирності), вода, цукор, чорний мелений перець і сіль.

Агрус помити, перебрати, видалити плодоніжки і обсушити.

Викласти ягоди в каструлю.

Додати цукор і воду. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні ще 5 хвилин.

Влити вершки. Simmer the sauce for another 3 minutes. В кінці приправте соус перцем і сіллю.

Викласти свинину у форму для запікання. Полити ягідно-вершковим соусом. Можна залишити трохи соусу для подачі готової страви.

Запікати свинину з агрусом в розігрітій до 200°С духовці близько 30 хвилин.

Подавати свинину з агрусом і вершковим соусом можна з відвареним рисом, картопляним пюре, макаронами. Приємного апетиту!