Свинина в сидру

Цей рецепт я знайшла в одній кулінарній газеті. Хоча приготувати його не так просто, ви не розчаруєтеся. Ця страва ідеально підходить для будь-якої святкової вечері чи обіду. Воно поєднує в собі звичні інгредієнти, але в той же час є традиційним ірландським блюдом. Родзинка цієї свинини в тому, що вона обсмажена з додаванням сидру, що надає їй чудовий аромат.
Для зручності розділимо процес приготування на дві частини. На першому етапі займемося начинкою. Для цього відваріть картоплю в підсоленій воді і дайте їй охолонути. Візьміть яблука і наріжте їх кубиками. Після цього подрібніть шавлія, чебрець і цибулю. Візьміть глибоку тарілку або миску і викладіть туди картоплю, яблука, цибулю і спеції. Все потрібно ретельно перемішати; картоплю можна ретельно подрібнити.
Переходимо до другого етапу. Візьміть свинячі стейки і натріть їх сіллю, перцем і олією. Далі викласти їх по краях вогнетривкої форми, залити сидром і накрити фольгою. Обов’язково проткніть у фользі 5-6 отворів для проходження повітря. Запікати стейки в розігрітій до 200 градусів духовці близько 1 години.
При подачі на тарілку викладаємо спочатку стейк, а на нього начинку. За бажанням можна додати ще сидру і спецій. Ось і все, приємного апетиту!