Свинина в пакеті для запікання в духовці

Як запекти свинину в пакеті для запікання в духовці? Дуже просто. Вам потрібні найпростіші інгредієнти, які є у кожного під рукою: м’ясо, часник, сіль і перець і трохи рослинного масла. При бажанні ви можете додати свої інгредієнти і спеції за смаком, наприклад, додати хмелі-сунелі або готову суміш спецій для свинини. Можна використовувати м’ясо будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м’якоть без кісток. Підійде шинка, шийка, карбонат та ін.

Очистити часник. Розріжте великі зубчики уздовж навпіл, щоб вийшли пелюстки.

Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. Ножем зробіть в м'ясі глибокі проколи по всій поверхні.

М'ясо посолити і поперчити. За допомогою пензлика змастіть всю поверхню шматка рослинним маслом, стежачи, щоб масло потрапило в надрізи.

Начинити свинину часником. Залиште м'ясо маринуватися на 1-2 години. Якщо маринувати не довше години, то можна залишити при кімнатній температурі (за умови, що в квартирі не дуже жарко), якщо довше, то краще поставити в холодильник.

Помістіть м’ясо в пакет для запікання і змастіть рослинним маслом, що залишилося в мисці. Затягніть сумку спеціальною кліпсою. Замість пакета для запікання можна використовувати рукав для запікання, він зроблений з того ж матеріалу, тільки потрібно відрізати від усього рулету шматок потрібної довжини і стягнути його затискачами з двох сторін.

Перекладаємо свинину в пакеті на деко і ставимо в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1,5 години. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Головне, щоб упаковка зберігала цілісність і не порвалася, тому що тоді м'ясо швидко почне втрачати вологу, а з нею і соковитість.

Готове м'ясо перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подавайте, прикрасивши листям салату і помідорами черрі. На наступний день холодна свинина виходить не менш смачною, її можна використовувати для бутербродів і бутербродів. Приємного апетиту!