Свинина в кукурудзяному крохмалі з соусом теріякі

Спочатку потрібно відварити короткозернистий рис у співвідношенні води і рису 2:1. Для цього потрібно довести воду до кипіння, трохи посолити, додати частину рису, потім накрити каструлю кришкою і зменшити вогонь. Варити рис потрібно 25 хвилин.

Поки вариться рис, потрібно зварити свинину. Спочатку потрібно приготувати соус, в якому буде готуватися саме м'ясо. Потрібно взяти невелику, але глибоку ємність і змішати в ній такі інгредієнти: соєвий соус, рисовий оцет, мелений імбир, рослинне масло і цукор. Всі інгредієнти соусу дуже добре перемішуємо до повного розчинення цукру.

Шматок свинини наріжте шматочками у вигляді свинячих котлет. Кожен шматочок відбити молотком, посолити і поперчити, потім обваляти в кукурудзяному крохмалі. Крохмаль повинен покривати м'ясні шматочки тонким шаром, щоб все зайве струсити.

Нарізаний пластинками часник обсмажити на олії, потім вийняти зі сковороди; більше не знадобиться. У сковорідку викладаємо раніше підготовлені свинячі котлети. Обсмажте їх з двох сторін по кілька хвилин. Далі вливаємо соус і продовжуємо смажити м’ясо ще 3 хвилини. Потім знову переверніть м'ясо і обсмажуйте ще пару хвилин. Коли на поверхні киплячого соусу з’явиться багато дрібних бульбашок, зніміть каструлю з вогню, так як соус вже готовий.

Підготуйте інші інгредієнти, необхідні для приготування свинини в кукурудзяному крохмалі з соусом теріякі: насіння кунжуту, листя салату і зелену цибулю. Листя салату наріжте тонкою соломкою. Пір'я цибулі дрібно наріжте.

Відварений короткозернистий рис викласти на тарілки, а на нього листя салату. Далі на кожну тарілку потрібно викласти шматок м’яса, нарізаний невеликими довгастими шматочками. Залишилося тільки прикрасити свинину в кукурудзяному крохмалі і соусі теріякі. Для цього полийте свинину соусом, що залишився, посипте кунжутом і подрібненою зеленою цибулею.